関西風串カツ

　関西風串カツ




材料（2人分）
赤ウインナー2本
豚肉（豚ロース肉）（肩）30g
白ねぎ（3cmの長さ）2つ
アスパラガス2本
豚肉（豚ばら肉）スライス2枚
甘えび4尾
大葉2枚
しいたけ1個
うずらの卵2個
Ａ（卵：1/2、薄力粉：30g、水：25ml）
パン粉適量
梅肉・レモン・ソース適量

①　ウインナーは半分に切り、1本の串に2つずつ刺す。

➁　豚肩ロース肉は15gくらいの角切りに切る。1本の串に白ねぎ・豚肩ロース肉を1つずつ刺す。

③　アスパラガスを10cmくらいの長さに切り、豚バラスライスを巻き、串に刺す。

④　甘えびは殻を取り、大葉は半分に切る。大葉で甘えびを巻き、1本の串に2つずつ刺す。

⑤　しいたけは石づきを取り、半分に切る。うずらの卵はゆで卵にして殻をむく。1本の串にしいたけ・うずらの卵を1つずつ刺す。

⑥　Ａを混ぜ合わせる。

⑦　①～⑤を　⑥・パン粉の順につけ、180度の油で揚げる。

⑧　アスパラガスには梅肉を、甘えびにはレモンをかけて器に盛り、ソースを添える。