たこと焼き野菜のわさびおろし和え

たこと焼き野菜のわさびおろし和え



材料（2人分）
ゆでだこ50g
万願寺唐辛子2本
なす1本
トマト1/2個
大根少々
大葉3枚
わさび適量
しょうゆ大さじ1

①　なすはヘタを切りそろえ、皮にたて4本の筋を入れる。

➁　直火に網を置いて少し焼き、　①と万願寺唐辛子を全体に焼き色がつくまで焼く。なすはヘタ・皮をとり、細かく切る。万願寺唐辛子は斜め切りにする。

③　トマトは強火で皮だけ焼き、焦げめをつける。皮・ヘタをとり、角切りにする。

④　たこは、焼き色がつくくらいに、強火でさっと表面だけ焼き、薄切りにする。

⑤　わさびとしょうゆを混ぜ合わせる。

⑥　大根はおろし金でおろし、水分を切る。

⑦　大葉は千切りにする。

⑧　ボウルに　➁～④　を入れ、⑤、⑦　で和える。

⑨　⑧を器に盛り、⑥　を上に盛る。