タイ風焼き鳥
タイ風焼き鳥
材料(2人分)
鶏肉(鶏もも肉)1/2枚
鶏肉(手羽中)4本
砂肝2と1/2個
漬けダレ(おろしにんにく:1片、砂糖:大さじ1、ナンプラー:大さじ2、オイスターソース:大さじ1/4、レモン汁:1/4個分、ココナッツミルク:大さじ1、ターメリック・ガラムマサラ:少々)
スイートチリソース適量
① 鶏もも肉は一口大に切る(串に5個刺せる大きさです。)
➁ 砂肝は山を半分に切って4等分にし、周りの膜や筋などを包丁でそぎ取る。
③ 漬けダレを合わせ、①、➁手羽中を1時間ほど漬け込む。
④ 鶏もも肉・砂肝は5個ずつ竹串に刺し、手羽中は2本ずつを竹串2本で刺す。
⑤ 魚焼きグリルの中火で、両面焼き色がつくぐらい焼く。
⑥ 器に並べ、スイートチリソースを添える。
2024-02-22 00:00
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