手作りつくね ～ピリ辛味噌だれ～

手作りつくね　～ピリ辛味噌だれ～



材料（2人分）
鶏ひき肉（もも）100g
豚ひき肉30g
れんこん30g
万能ねぎ適量
黒ごま適量
卵1/4個
大和いも10g
塩適量
しょうゆ小さじ1/4
みりん小さじ1/4
A（豆板醤：少々、味噌：10g、砂糖：5g、コチュジャン：10g、だし：小さじ1/2）


①　れんこんは5mmの角切りにする。

②　万能ねぎは太めの小口切りにする。

③　ボウルに鶏ミンチ・豚ミンチを入れて塩をふって、こねる。粘りが出てきたら、とき卵・すりおろした大和いもを入れ、さらにこねる。

④　③に①・②・黒ごま・しょうゆ・みりんを入れ、混ぜ合わせる。

⑤　Aを合わせる。

⑥　⑤を丸めてから細長くし、串に刺す。

⑦　フライパンに油を薄く引き、⑥を両面焼く。

⑧　器に盛り、⑤を添える。