たこと焼き野菜のわさびおろし和え

たこと焼き野菜のわさびおろし和え





材料（2人分）
ゆでだこ50g
万願寺唐辛子2本
なす1本
トマト1/2個
大根少々
大葉3枚
わさび適量
しょうゆ大さじ1

①　なすはヘタを切りそろえ、皮にたて4本の筋を入れる。
②　直火に網を置いて少し焼き、①と万願寺唐辛子を全体に焼き色がつくまで焼く
③　なすはヘタ・皮をとり、細かく切る。万願寺唐辛子は斜め切りにする。
④　トマトは強火で皮だけ焼き、焦げめをつける。
⑤　皮・ヘタをとり、角切りにする。

⑥　たこは、焼き色がつくくらいに、強火でさっと表面だけ焼き、薄切りにする。
⑦　わさびとしょうゆを混ぜ合わせる。
⑧　大根はおろし金でおろし、水分を切る。
⑨　大葉は千切りにする。

⑩　ボウルに②～④を入れ、⑤・⑦で和える。
⑪　⑧を器に盛り、⑥を上に盛る。