手羽先のピリ辛揚げ

　手羽先のピリ辛揚げ




材料（4人分）
鶏肉（手羽先）8本
A（おろしにんにく：少々、酒・しょうゆ：各小さじ1）
B（鶏だし：大さじ2、酢：大さじ1、コチュジャン：小さじ5、砂糖・しょうゆ：各大さじ1、酒：大さじ1/2、白ねぎ：少々）
ベビーリーフ適量
片栗粉適量
揚げ油適量


①　手羽先にAをもみこみ、20～30分置いてなじませる。

➁　白ねぎは粗みじんにし、Bを合わせておく。

③　①　に片栗粉をつけて170℃の油で揚げ、➁　に漬ける。

④　器にベビーリーフを盛り、③　を盛る