にら入り団子の甘酢あん

　にら入り団子の甘酢あん



材料（2人分）
合びき肉80～100g
にら1本
玉ねぎ1/4個
木綿豆腐1/2丁
すりおろししょうが小さじ1
塩・こしょう少々
甘酢あん（砂糖：大さじ1、しょうゆ：小さじ1、ケチャップ：大さじ1、酢：大さじ1、水：大さじ1）
水30ml
片栗粉小さじ1/2

①　木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジ（500W）で30秒過熱し、水きりしておく。
②　にら、玉ねぎはみじん切りにする。
③　ボウルで合びき肉と　①、②すりおろししょうがを合わせ、肉の色が白くなるまでよく混ぜ、塩・こしょうをふってさらに混ぜ、ひと口サイズに丸める。
④　フライパンを熱して③を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
⑤　表面が焼け、十分に火が通ったら皿に盛りつける。
⑥　小鍋を火にかけ、甘酢あんの調味料をすべて合わせ入れ、砂糖が溶けたら、水と片栗粉を混ぜ合わせて水溶き片栗粉をつくり、それを外から回しかけるようにして加え、とろみがつくまでよく混ぜる。
⑦　⑤に⑥をかけてできあがり。