ノンフライ唐揚げ

　ノンフライ唐揚げ




材料（3人分）
鶏もも肉1枚（約300g）
Ａ｛ しょうが：1片、にんにく：1片、しょうゆ：大さじ1、酒：小さじ2、砂糖：1つまみ、ごま油：小さじ1/2、黒こしょう：少々 ｝
薄力粉大さじ2
片栗粉大さじ2

①　鶏肉はひと口大に切り、ボウルに入れる。

➁　しょうが・にんにくをすりおろし、｛Ａ｝の材料すべてを①のボウルに入れて鶏肉と混ぜる。ラップをして冷蔵庫で30分～1時間ほど味をしみ込ませる。

③　薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせ、➁のボウルに加えて混ぜる。粉っぽさが消え、衣がベタっと重たくからんだら、皮が外側になるように鶏肉の形をまるく整え、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。
④　③を220℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面全体にこんがり焼き色がつくよう途中で1～2回裏返しながら約20分焼く。