野菜たっぷりあんかけ焼きそば

　野菜たっぷりあんかけ焼きそば




材料（2人分）
中華麺（蒸し）2袋（300g）
シーフードミックス（冷凍）100g
キャベツ2、3枚（100g）
もやし1/2袋（100g）
卵4個
豚ばら肉50g
しいたけ2個（30g）
にんじん1/3本（30g）
にら2束（20g）
Ａ（オイスターソース：大さじ1、酒：大さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1、水：200ml）
Ｂ（片栗粉：大さじ1、水：大さじ1）
サラダ油大さじ2


　①　豚ばら肉は一口大に切り、キャベツはざく切り、にんじんは皮をむいて千切り、しいたけは薄切りにする。耐熱ボウルに以上の材料ともやし、シーフードミックスを入れる。

　➁　①にAを加えて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。取り出してさっと混ぜ合わせ、よく混ぜたBと5cm幅に切ったにら加えてよく混ぜ、電子レンジ600Wでさらに3分加熱する。加熱後ボウルを取り出して混ぜる。

　③　中華麺は1袋ずつ、電子レンジ600Wで1分加熱しておく。卵はよくといておく

　④　小さめのフライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火で中華麺をひと袋分をきつね色になるまで炒め、とき卵を半分加える。中火で1～2分ほど焼いたらフライ返しでひっくり返し、片面も1分ほど焼いて器に盛り、②をかける。残りの麺も同様に焼く。